Northern Lights Lachs

Unser Northern lights Lachs…..

stammt aus dem kalten, reinen Wasser der Fjorde in Ost- und Westisland. Dort werden die Lachse von den Landwirten in einer abgelegenen Umgebung nachhaltig gezüchtet.

Garantiert:
Keine GVOs
Keine Antibiotika
Keine Hormone

Dabei wird der Stress auf ein Minimum reduziert, um das Wohl der Fische zu gewährleisten und zu einer optimalen Farbe beizutragen. Es ist aber auch das einzigartige Meer um Island was zu einer Spitzenqualität und dem Geschmack beiträgt. Die Lachse werden geerntet und verarbeitet von einer örtlichen Einrichtung, die dank der Super Chilling-Technologie, die den Lachs innerhalb einer Stunde unter den Gefrierpunkt des Wassers abkühlt, für optimale Frische sorgt. Obwohl die Temperatur des Lachses unter dem Gefrierpunkt des Wassers liegt, bleibt dieser Lachs frisch und ungefroren. Dieser Prozess verhindert Totenstarre und kann die Haltbarkeit verlängern. Vollständig vertikal vom Ei bis zur Ernte und Verpackung integriert, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.