Rotbarsch

Der Rotbarsch oder auch Goldbarsch genannt gehört zur Familie der Barschverwandten. Sein Lebensraum ist der nördliche Atlantik. Der gesellige Fisch lebt bodennah bei einer Tiefe von 100 bis 1000m. Meist findet man ihn um die 500m.

Seine Ernährung variiert je nach Jahreszeiten und ist sehr abwechslungsreich. Hierzu zählen Krill, Krebse, Heringe, Lodden und Rippenquallen.

Ein Erkennungsmerkmal ist seine goldrote Haut und sein rosiger Bauch. Die Kiemendeckel sind etwas dunkler gehalten. Auf seinem Rücken befindet sich eine Rückenflosse die aus kräftigen Stacheln besteht. Die Afterflosse besitzt weniger Flossenstacheln und die Brustflosse nur Flossenstrahlen. Ausgewachsene Tiere können bis zu 1m lang werden. Gewöhnlich werden es jedoch nur 45 bis 50 cm und um die 15 kg. Rotbarsche können bis zu 60 Jahre alt werden.

Der Rotbarsch ist ein beliebter Speisefisch mit langer Fischereitradition. Sein Fleisch zeichnet sich durch ein herzhaft nussigen Geschmack. Es ist weiss, fest und sehr saftig.

Rotbarsch oder auch Redfish – Sebastes marinus mentella.

Fischreigebiet südwestlich von Island und Westküste Norwegens. Wird auch das ganze Jahr in der Nähe von Vestmannaeyjar gefischt.

Der eigentliche Name Redfisch gilt für verschiedene Fischarten.
Drei Fischarten davon leben in Island, der goldene Rotbarsch der in der Alltagssprache auch als Rotbarsch genannt wird, der Tiefseerosenfisch und der kleine Rotbarsch.