Seelachs

Der Lebensraum des Seelachses, von den Fischern auch als Köhler gezeichnet ist der Nordatalantik. Jedoch muss der hierbei vorkommende Pollack oder auch Pollock wie er im englischen benannt wird vom Nordost-Atlantik und Mittelmeer sowie Parzifischen Pollack unterschieden werden.

Aufgrund des handelsüblichen Namen Seelachs gehört dieser nicht wie irrtümlich der Name vermuten lässt zur Familie der Lachse sondern zählt zur Familie der Dorsche bzw. gehört der Ordnung der dorschartigen Fische an.

Der Seelachs ist ein Schwarmfisch, ernährt sich als Jungtier von Krebsen und Fischlaich, während ausgewachsene Tiere jagd auf Heringe und Sprotten machen. Erwachsene Fische können bis zu 30 Jahre alt werden, Eine Gesamtlänge wird meist um die 1,20 m gemessen und das Gewicht ausgewachsener Tiere liegt bei ca. 17 kg. In der Vergangenheit wurden auch größere und schwerere Tiere gefangen.

Die Körperform des Köhlers ist lang mit drei Küchenflossen sowie zwei Afterflossen die dicht zusammenstehen. Während die Oberseite sehr dunkel gefärbt ist, meist ein schwarzton schimmert die Unterseite silbrig weiss. An der Seite erstreckt sich ein deutlich herausstechender heller Streifen. Ein weiteres Erkennungsmerkmal ist sein vortstehender Unterkiefer.

Durch sein festes Fleisch und und seinen kräftigen und würzigen Geschmack gehört er zu den beliebtesten Speisefischen.