Seesaibling (Arctic char)

Der Seesaibling kommt im Süßwasser, im Brackwasser und auch im Salzwasser vor. Salvelinus alpinus ist ein Lachsfisch aus der Gattung Salvelinus und der Familie der Lachsfische (Salmonidae). Der Seesaibling wird maximal etwa 110 cm lang und bis zu 15 kg schwer. Der Arctic char hat ein großes Verbreitungsgebiet und kommt in isolierten Binnenseen bis ins Nordpolarmeer vor. Der Seesaibling wird auch Rotforelle oder Wandersaibling genannt.
Der Seesaibling ist ein hervorragender Speisefisch. Er besitzt ein festes, aromatisches und fettarmes Fleisch. Seesaiblinge besitzen nur wenige Gräten, die sich zudem sehr leicht entfernen lassen. Seesaiblinge kann man braten, grillen, dünsten oder räuchern.
Arctic Char Filet mit Haut 300-500g pbo VE 5kg |
Arctic Char ganz ausgenommen 1kg+ VE 10kg |